Vos repas des fêtes de fin d'année ? Nous sommes prêts !
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et les repas en famille ou avec des amis sont à prévoir ! Des idées de plats sont disponibles chez nous ! À faire soi-même ou proposées dans notre rayon traiteur, vous avez du choix !
Nous vous proposons,
Des idées pour l’entrée :
- – Des pâtés en croûte : pâté en croûte au canard, pâté en croûte pintades / morilles
- – Des bouchées à la reine
- – Des boudins blancs truffés
- – Du foie gras : foie gras mi-cuit, terrine de foie gras entier
Des idées pour le plat principal :
- – Des chapons : chapon du Tarn, chapon cuisiné sauce foie gras,
- – Du magret
- – Des cuisses de canard
- – De l’agneau : épaule d’agneau, carré de côtes ou gigot entier
- – Des rôtis : rôti de bœuf cœur de rumsteak, rôti de veau, rôti de porc Orloff, rôti de poulet au chorizo, rôti de chapon farci
- – Des farces : farce fine aux cèpes, farce pommes / raisin, farce aux marrons
- – Du filet de bœuf
- – Du civet de chevreuil
- – Des viandes de fêtes : poularde, canette, caille, pintade chaponnée
- – De la dinde du Tarn
- – Des paupiettes de veau
- – Des gratins : gratin dauphinois, gratin Saint Jacques, gratin provençal
Pensez à commander et surtout…
Nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année !
La préparation de la choucroute
Lorsque les températures sont plus douces et la luminosité plus faible, il faut savoir prendre soin de soi.
Pourquoi ne pas manger une choucroute ? Car oui, ce plat possède de nombreuses qualités qui s’avèrent bénéfiques pour notre santé !
Les atouts de la choucroute sont nombreux et nous citerons par exemple :
- un plat riche en nutriments : la choucroute est une source de vitamines (C et K) et de minéraux (fer, calcium, potassium, magnésium,…),
- la présence de probiotiques bénéfiques pour notre flore intestinale : le processus de fermentation présent dans le chou permet d’améliorer la digestion et de contribuer de manière générale à la santé globale de l’intestin,
- la présence d’antioxydants : la choucroute contient des composés phénoliques et et des flavonoïdes qui peuvent protéger nos cellules,
- des fibres alimentaires nombreuses : riche en fibre, la choucroute permet de maintenir un bon transit intestinal. Les fibres permettent aussi de contrôler le taux de sucre dans le sang et de réduire ainsi le cholestérol,
- un soutien du système immunitaire : la présence de la vitamine C et des probiotiques dans ce plat peuvent aussi renforcer le système immunitaire…
Autant de bienfaits pour le corps qui donnent envie de se faire plaisir.
Chez nous, la choucroute est composée d’ingrédients uniquement d’origine française. Gourmande et généreuse, notre choucroute est disponible au rayon traiteur. N’hésitez pas à venir la découvrir !!
La préparation des paupiettes de veau aux cèpes
Les paupiettes de veau aux cèpes disponibles au rayon traiteur, allient saveur et bienfaits pour la santé.
- Le veau chez nous est élevé dans le Lauragais et labellisé « veau sous la mère ». Cette viande est une source de protéines dites maigres ce qui permet de maintenir la masse musculaire mais aussi d’aider au bon fonctionnement du système immunitaire et à la production d’énergie.
- La viande de veau est riche en vitamines B (B12 et B6), mais également en zinc et en fer. Ses vitamines permettent au métabolisme de produire de l’énergie. Les minéraux quant à eux, renforcent l‘immunité et préviennent l’anémie.
- Le veau est une viande relativement maigre, ce qui peut être intéressant pour les personnes souhaitant limiter les graisses saturées.
- Les cèpes sont riches en fibres ce qui favorise la digestion. Ils contiennent également des antioxydants.
L’alliance du veau et des cèpes donne une saveur unique à ce plat qui est à la fois source de satiété et d’équilibre alimentaire. Accompagnées de légumes les paupiettes de veau aux cèpes contribuent à une alimentation variée.
En conclusion, les paupiettes de veau aux cèpes sont un plat savoureux, équilibré et dont les bienfaits pour la santé sont indéniables.
Alors n’hésitez plus et venez les commander pour les déguster seul(e) ou entre amis !